Gli Gnocchi alla romana sono un piatto davvero semplice che può assumere mille sfaccettature a seconda del condimento che decidete di utilizzare!

Io ne ho scelto uno semplice, perché apprezzo molto il sapore degli gnocchi, ma sono ottimi anche con un ragù di funghi o della salsa di pomodoro, con gli asparagi o con le zucchine, insomma avete davvero l’imbarazzo della scelta per i condimenti.

Intano salvatevi la ricetta base e fatemi sapere come li preferite!

DifficoltàMolto facile
CostoMolto economico
Tempo di preparazione30 Minuti
Tempo di cottura20 Minuti
Porzioni2
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana

396,35 Kcal

calorie per porzione

Info Chiudi

Energia 396,35 (Kcal)
Carboidrati 36,95 (g) di cui Zuccheri 10,49 (g)
Proteine 11,71 (g)
Grassi 21,39 (g) di cui saturi 1,57 (g)di cui insaturi 4,55 (g)
Fibre 1,91 (g)
Sodio 358,90 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 150 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA^* e FoodData Central^**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

^* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredienti

500 mlbevanda di soia (non zuccherata ( latte per i vegetariani va benissimo))
6 cucchiaifarina di semola (aumentare la quantità se li preferite più consistenti)
q.b.noce moscata
q.b.sale
q.b.margarina vegetale (o olio evo o burro per i vegetariani)
200 mlpanna vegetale da cucina senza lattosio (panna di latte per vegetariani)
formaggio (veg grattugiato (formaggio grattugiato per i vegetariani))

Strumenti

Preparazione

Mettete sul fuoco la bevanda di soia e portatela a bollore. Quando bolle aggiungete la noce moscata a vostro gusto ed un pizzico di sale.
Dopo di che aggiungete a pioggia la farina di semola. Regolatevi voi in base a quanto consistenti li volete, con le mie dosi saranno morbidi, ma non troppo.
Mescolate bene fino a che non si formerà un composto abbastanza solido, ma non troppo.
Spegnete il fuoco e trasferite io composto su in foglio di carta forno oliato.
Coprite con un altro foglio di carta forno sempre oliato e stendete con un mattarello ad un’altezza di un centimetro.
Coppate gli gnocchi con un bicchiere non troppo grande.
Trasferite gli gnocchi in una teglia. Cospargete con fiocchi di margarina e la panna leggermente diluita.
Una bella spolverata di formaggio veg grattugiato e son pronti da infornare a 200°C fino a doratura.
Per i vegetariani ovviamente il procedimento è il medesimo, cambiano solo gli ingredienti.