Vi vanno le frittelle, ma non le volete pesanti? Provate questa mia ricetta, avrete delle frittelle croccanti e super soffici. Senza latte e senza uova, sembreranno quasi light!
Ingredienti
- 300 gfarina
- 100 gzucchero di canna
- 1 bustinalievito per dolci
- 3 cucchiaiuva sultanina
- scorza di un limone
- q.b.latte di soia
- olio per friggere
- q.b.zucchero semolato
Strumenti
- 1 Padella per friggere
- 1 Ciotola
- Carta assorbente
- 1 Schiumarola
Preparazione
In una ciotola mescolate lo zucchero, la farina, la scorza di limone, l’uvetta ed infine aggiungete la bustina di lievito, io ho usato quello vanigliato.
Quando tutti gli ingredienti sono amalgamati aggiungete poco per volta il latte di soia continuando a mescolare. Dovete aggiungere la quantità di latte giusta per avere una crema liscia e lucida.
Dopo di che fate scaldare in una padella con i bordi un po altri l’olio, io ho usato quello di arachidi. Quando sarà alla temperatura giusta, versate la pastella aiutandovi con un cucchiaino per dosarla.
Cuocete le frittelle finché non sono gonfie e dorate.
Aiutandovi con una schiumarola, scolatele e cospergete con lo zucchero semolato. Lasciatele intiepidire su un piatto coperto con la carta assorbente.