Quando vi finisce il pane in casa ed avete del tempo a disposizione, potete preparare questo Flat Bread.
Non sono altro che delle focacce, che possono essere cotte velocemente in padella oppure in forno.

In cottura si gonfieranno abbastanza, fino a formare una tasca all’interno. Sono quindi perfette da aprire e farcire con tutto quello che più vi piace.

La preparazione è davvero semplice, tanto che risulta essere infallibile come ricetta. Le potete conservare un paio di gironi dentro un sacchetto di carta per il pane, vi basterà scaldarle pochi minuti per farle ritornare morbide e fragranti come appena cotte.

Sto già pensando ad una variante super golosa, ma per questa dovrete aspettare qualche giorno, devo ancora fare gli ultimi test 😀

CucinaItaliana

Ingredienti flat bread

350 gfarina 0
190 mlacqua
10 glievito di birra secco
1 cucchiaioolio extravergine d’oliva
5 gzucchero
6 gsale

Strumenti per il flat bread

Impastatrice Kasanova
Padella

Preparazione del flat bread

Se avete un’impastatrice vi risparmierete un po’ della fatica di impastare, altrimenti potete procedere a mano e il risultato sarà comunque ottimo.
Mettete in una ciotola o nell’impastatrice la farina e l’acqua in cui avrete disciolto il lievito e lo zucchero. Iniziate ad impastare.
Unite ora anche l’olio ed in ultimo il sale.
Continuate ad impastare, l’impasto dovrà risultare morbido, ma non appiccicoso.
Trasferito in un ciotola unta e lasciate lievitare fino al raddoppio del volume, coperto con la pellicola.
Quando sarà raddoppiato dividete l’impatto in panetti. Io con queste dosi ne ho fatti otto, ma potete decidere quanto grandi saranno le vostre focaccine e variabile le dimensioni dei panetti.
Una volta divisi, stendeteli con il matterello e fateli lievitare ancora almeno una ventina di minuti, sempre coperte con un canovaccio.
Al momento della cottura scaldate una padella antiaderente, quando sarà ben calda mettete una focaccia e coprite con il coperchio. Lasciate qualche minuto che si gonfi e poi girate la focaccia per far cuocere l’altro lato.
Procedete allo stesso modo per tutti i panetti.
L’unico accorgimento che dovete avere è la padella ben calda prima di iniziare la cottura.
Se preferite potete anche cuocere in forno a 200°C per sei o sette minuti.