Name: Fiori di zucchina ripieni fritti
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 10 fiori di zucchina; 4 zucchine piccole; q.b. formaggio grattugiato vegano; q.b. maggiorana fresca; q.b. pane grattugiato; q.b. olio extravergine d'oliva; q.b. sale; q.b. aglio; q.b. farina

Semplicissimi da fare e davvero gustosi. Sono fritti, ma con questa ricetta rimangono davvero leggeri e finiscono in un attimo! Sono davvero troppo buoni

DifficoltàMolto facile
CostoEconomico
Tempo di preparazione30 Minuti
Tempo di cottura30 Minuti
Porzioni4
Metodo di cotturaFrittura
CucinaItaliana

Ingredienti

10fiori di zucchina
4zucchine piccole
q.b.formaggio grattugiato vegano
q.b.maggiorana fresca
q.b.pane grattugiato
q.b.olio extravergine d’oliva
q.b.sale
q.b.aglio
q.b.farina

Strumenti

Mandolina
Pentola

Preparazione

Per prima cosa dovete togliere il pistillo interno dai fiori, siate delicati per evitare di romperli.
Ora potete grattugiare le zucchine. Io ho i dicato 4 piccole, ma regolatevi anche in base a quanti fiori avete e a quanto sono grandi le vostre zucchine.
Mettere sul fuoco una padella con un filo di olio e uno spicchio di aglio tritato.
Quando l’olio è caldo aggiungete le zucchine grattugiate e fate asciugare bene da tutta l’acqua. Quando le zucchine saranno pronte fatele raffreddare intanto che preparate la pastella.
La pastella la preparate con l’acqua gasata e la farina. Versate l’acqua in una ciotola, un bicchiere circa, ed aggiungete circa tre cucchiai di farina, mescolate fino ad ottenere la consistenza cremosa della pastella.
Ora unite le zucchine cotte con il formaggio grattugiato vegano mischiate, la maggiorana, aggiustate di sale se necessario ed usate questo composto per riempire i fiori. L’idea le per non romperli sarebbe usare un sac a poche. Una volta riempiti passateli nella pastella e poi nel pane grattugiato.
Ora friggete in olio ben caldo.
Ed ecco fatto.