Il weekend è alle porte e quale modo migliore di celebrarlo che con un buon aperitivo?!

L’idea sfiziosa di oggi sono dei crostoni di pane con paté di lenticchie, che accompagnati da un bel vino bianco frizzante, vi assicuro che vi cambieranno lo spirito della serata! Hanno un sapore un po’ rustico, ma per nulla pesante!

Sono perfetti anche come antipasto o come secondo leggero.
Poche semplici mosse per uno stuzzichi davvero goloso!

Insomma salvatevi la ricetta e provateli, sono davvero un bomba!

DifficoltàMolto facile
CostoMolto economico
Tempo di preparazione30 Minuti
Tempo di cottura15 Minuti
Porzioni3
Metodo di cotturaFornello
CucinaItaliana

149,28 Kcal

calorie per porzione

Info Chiudi

Energia 149,28 (Kcal)
Carboidrati 18,86 (g) di cui Zuccheri 1,50 (g)
Proteine 6,56 (g)
Grassi 2,17 (g) di cui saturi 0,25 (g)di cui insaturi 0,16 (g)
Fibre 7,60 (g)
Sodio 164,43 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 120 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA^* e FoodData Central^**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

^* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredienti per i Crostoni di pane con paté di lenticchie

250 glenticchie, secche, cotte, bollite
1cipolla
1 ramettorosmarino
2 fogliealloro
1 spicchioaglio
q.b.sale
q.b.olio extravergine d’oliva
¹/₂ bicchierecognac
q.b.pane (per crostoni)

Strumenti per i Crostoni di pane con paté di lenticchie

Frullatore / Mixer
Padella

Preparazione dei Crostoni di pane con paté di lenticchie

Tagliate a fettine sottili la cipolla e mettetela in padella con un filo di olio, lo spicchio di aglio tagliato a metà il rosmarino tritato e le foglie di alloro. Fate appassire.
Una volta appassita la cipolla aggiungete le lenticchie (precedentemente cotte) e mescolate bene. A questo punto salate e se vi piace potete aggiungere un pizzico di pepe o di peperoncino. Fate cucinare per cinque o sei minuti. Sfumate con il cognac e fate evaporare l’alcol.
Continuate la cottura fino che la cipolla non sarà completamente cotta. Se fosse necessario potete aggiungere un goccio di acqua.
Quando cipolla e lenticchie saranno cotte, togliete le foglie di alloro e frullate grossolanamente aggiungendo un filo di olio e se serve un goccio di acqua.
Preparate i crostoni semplicemente tostando il pane ben oliato in padella, o in forno.
A questo punto spalmate il vostro paté sul crostone, vi consiglio di servirlo tiepido con un bel calice di vino bianco… sarà una vera goduria!