Crêpes di ceci con hummus e gambi di bietola

Queste crêpes di ceci sono un ottima base per diverse ricette. Si prestano per essere farcite sia con ripieno salato che dolce. Nella mia versione sono ripieni di hummus e gambi di barbabietola.

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di riposo30 Minuti
  • Tempo di cottura10 Minuti
  • Porzioni2
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 4 cucchiaifarina di ceci
  • 1 pizzicosale
  • 1 cucchiaioolio extravergine d’oliva
  • q.b.acqua
  • gambi di bietola

Strumenti

  • Padella
  • Contenitore
  • Mestolo

Preparazione

  1. Per preparare le crêpes dovete mescolare la farina di ceci con un pizzico di sale e l’olio ed aggiungete lentamente acqua fino ad ottenere una consistenza simile a quella dell yogurt da bere per intenderci.

    Fare riposare in frigo una mezzora e poi cuocere in una padella leggermente unta. Versate un mestolo di composto e ruotate la padella per spargere bene e formare cosi la vostra crêpe. Cuocete qualche minuto su entrambe i lati.

    Farcite poi con un po’ di Hummus e i gambi di bietola conditi con un filo di olio sale e pepe.

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