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Crema di piselli con patate croccanti

Siete alla ricerca di un piatto saporito e veloce da preparare? Questa crema fa al caso vostro!
In poco tempo avrete un piatto davvero delizioso, che piacerà sia ai grandi che ai più piccoli!

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura25 Minuti
  • Porzioni2
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 4 tazzepiselli surgelati
  • 1cipolla
  • 4patate (medie)
  • olio extravergine d’oliva
  • sale
  • rosmarino
  • 1 spicchioaglio
  • 2 cucchiaipesto alla Genovese (per guarnire)
  • pepe rosa in grani

Strumenti

  • Padella
  • Pentola
  • Frullatore a immersione

Preparazione

  1. Per prima cosa pulite la buccia delle patate, tagliatele a tocchetti piccoli e sbollentatele. Quando pronte tenetele da parte

    In una padella fate soffriggere con un filo di olio e la cipolla tagliata sottile. Aggiungete i piselli surgelati, un goccio di acqua e salate. Fate cuocere qualche minuto. Se serve aggiungete altra acqua, facendo attenzione a non metterne troppa per evitare che diventi troppo liquida. Quando i piselli saranno cotti trasferiteli nel bicchiere alto del frullatore e frullate fino ad ottenere una crema, non troppo liscia.

  2. In una padella mettete un filo di olio, lo spicchio di aglio tagliato a metà ed il rosmarino. Fate insaporire qualche istante e poi aggiungete le patate bollite. Salate e lasciatele andare fino a che non saranno belle dorate e croccanti come quelle preparate al forno.

    A questo punto potete impiattare.

    Mettete qualche mestolo di crema ed adagiatevi sopra le patate. Guarnite con pepe rosa e pesto di basilico!

    Davvero una delizia, buon appetito!

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