Davvero sfiziose…queste cotolette di ceci sono davvero sfiziose!

Croccantine fuori e morbide dentro!
Convinceranno sia i grandi che i più piccoli, diventando così la soluzione perfetta per far mangiare i legumi anche a chi non sempre li gradisce.

Gli ingredienti sono pochi e semplici da reperire. Li potete aromatizzare con le spezie che preferite e potete gustarli accompagnati da verdure di stagione o oppure per farcire una piadina o un panino.

Io le trovo davvero gustose e poi sono velocissime da fare e diciamocelo, non guasta mai la velocità nella preparazione dei pasti 🙂

Salvatevi la ricetta e provatela, poi fatemi sapere se vi sono piaciute!

DifficoltàMolto facile
Tempo di preparazione20 Minuti
Tempo di cottura10 Minuti
Porzioni6
Metodo di cotturaFornello
CucinaItaliana

236,20 Kcal

calorie per porzione

Info Chiudi

Energia 236,20 (Kcal)
Carboidrati 30,48 (g) di cui Zuccheri 1,03 (g)
Proteine 11,27 (g)
Grassi 8,86 (g) di cui saturi 0,91 (g)di cui insaturi 5,97 (g)
Fibre 9,11 (g)
Sodio 144,29 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 80 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA^* e FoodData Central^**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

^* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredienti per sei cotolette

350 gceci cotti, bolliti
95 gfarina
70 glievito alimentare
1 cucchiaioprezzemolo tritato (o secco)
1 cucchiainoaglio in polvere
1 cucchiainocipolla (in polvere)
¹/₂ cucchiainosale
2 cucchiaiacqua
4 cucchiaiolio di semi di girasole
q.b.farina di riso

Ingredienti per la salsa

4 cucchiaitahina
¹/₂limone (succo)
q.b.acqua (calda)
q.b.sale

Strumenti

Ciotola
Padella

Preparazione

Per prima cosa schiacciate i ceci con una forchetta fino a ridurli in poltiglia.
Ora aggiungete tutti gli ingredienti secchi e mescolate bene.
Adesso aggiungete anche gli ingredienti liquidi, acqua e olio. Mescolate di nuovo.
Dovrete ottenere un composto abbastanza compatto ed appiccicoso.
Ora dividete l’impasto in porzioni. Formate delle palline ed appiattitele dando la forma ovale di cotoletta.
Passatele nella farina di riso.
Scaldate dell’olio di semi in una padella e cuocete le vostre cotolette.
Intanto che cuociono potete preparare un semplicissima salsina di accompagnamento.
In una ciotola mescolate il succo di limone con la salsa tahina, il sale e l’acqua. Mescolate velocemente fino a che la salsa non cambierà colore, diventando più chiara e consistenza, diventando più liquida e cremosa.
Servite ben caldi, saranno croccanti e gustose!