Pare che questa ricetta nasca in Olanda. Io l’ho mangiata per la prima volta nel Regno Unito. Me ne sono subito innamorata. È un piatto abbastanza versatile che si può usare sia come contorno che come antipasto oppure anche come farcia per sandwiches.
- DifficoltàMolto facile
- CostoMolto economico
- Tempo di preparazione15 Minuti
- Tempo di riposo15 Minuti
- Porzioni3/4
- CucinaBritannica
Ingredienti
- 2carote
- 2 tazzecavolo cappuccio
- 1 cucchiaiosenape
- 100 gmaionese vegana
- spezie a vostra scelta (io ho usato coriandolo, finocchietto ed erba cioollina)
- 1 vasettoyogurt di soia bianco senza zucchero ((potete anche usare la stessa quantità di kefir di latte se siete vegetariani))
- sale
- 1 filoolio evo
Strumenti
- 1 Mandolina
- 1 Ciotola
- 1 Coltello
- 1 Tagliere
Preparazione
Per prima cosa, con la mandolina che taglia alla julienne, tagliate le carote. Io ho usato delle carote abbastanza grandi. Poi sul tagliere affettate sottilmente il cavolo cappuccio. Come quantità ho indicato due tazze, ma potete variarla in base ai vostri gusti. Mettete tutto in una ciotola capiente ed aggiungete le spezie che preferite.
Io ho aggiunto coriandolo, finocchietto ed erba cipollina, ma voi potete scegliere quello che preferite, anche pepe o peperoncino se lo gradite. Poi aggiungete lo yogurt, la senape, la maionese vegana e terminate con un filo di olio.
Mischiate tutto e lasciate riposare una mezzoretta in modo che tutto si amalgami bene.
Tutte le mie dosi sono indicative, alla fine è un’insalata e quindi potete variare dosi e quantità in base a come più vi piace.