Semplici e deliziose cipolline con uvetta mele e crema di zucca, sono un antipasto o contorno davvero fantastico! Per gli amanti dell’agrodolce sono davvero perfette!

- CucinaItaliana
Ingredienti
- 8cipolline
- 1mela
- Mezzo bicchiereaceto
- Mezzo bicchiereacqua
- 1 cucchiaiozucchero di canna
- Mezzo laceto
- 2 cucchiaiuvetta
- olio extravergine d’oliva
- sale
- pane grattugiato
- un quartozucca (bollita)
- maggiorana
- salvia
- rosmarino
Strumenti
- Pentola
- Padella
- Frullatore a immersione
Preparazione
Per prima cosa pulite le cipolline e fatele bollire in una soluzione di acqua, aceto e sale. Lasciatele bolline fino a che non si pianterà bene la forchetta. Ci vorranno circa 10 minuti.
Intanto che le cipolline cuociono preparate la crema di zucca. Vi basterà frullare la zucca con olio sale e maggiorana. Se necessario aggiungete un po’ di acqua in modo da rendere la crema meno densa.
Ora svuotate una mela dalla polpa lasciando solo la buccia che vi servirà da “guscio”. Tagliate la polpa a dadini piccoli.
Quando le cipolline saranno cotte scolatele.
In una padella mettete a scaldare l’olio con rosmarino e salvia. Quando l’olio sarà caldo mettete le cipolline e i dadini di mela e fatele rosolare per bene.
Intanto unite il mezzo bicchiere di acqua con il mezzo bicchiere di aceto, l’uvetta e lo zucchero. Mescolate bene fino a sciogliere lo zucchero e poi versate tutto nella padella delle cipolline. Fate restringere la salsa. Ed ecco fatto!
Riempite le metà mele con le cipolline saltate coprite con il pan grattato e mettete in forno per qualche minuto per far gratinare bene!
Impiattate mettendo le mele sopra la crema di zucca, gustate ben caldo e… Buon appetito!!!
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Musica
Ecco un po di musica da ascoltare durante la preparazione della vostra ricetta 🙂
Chitarre Acustiche (Saturday Night Vegan Pizza)
Pianoforte (Sunday Bread)