Oggi ricetta veloce salva cena! Un piatto davvero facile!
Pochi ingredienti, ma che si sposano benissimo assieme.
Se non avete ancora idee per la cena, questi champignon alla curcuma con fagiolini, noci e tofu croccante sono ottimi!
Ingredienti
Per due persone vi serviranno
- 1 confezionetofu
- 4funghi prataioli (champignon)
- 13noci
- limone (succo)
- 2 cucchiaisalsa di soia
- olio extravergine d’oliva
- sale
- peperoncino
- curcuma in polvere
- 2 spicchiaglio
Preparazione
Per prima cosa mettete a marinare i funghi puliti. Vi basterà metterli in una ciotola con succo di limone, olio, sale, curcuma, salsa di soia e uno spicchio di aglio tagliato a metà.
Intanto che i funghi si insaporiscono, sbollentate i fagiolini, basterà tenerli immersi in acqua bollente per una decina di minuti.
Mentre i fagiolini si cuociono scaldate un po’ di olio in una padella e saltate il tofu tagliato a cubetti. Aggiustate di sale e peperoncino e continuate la cottura fino a che non sarà dorato e croccante.
A questo punto potete aggiungere i fagiolini sbollentati, uno spicchio di aglio tagliato a metà ed i gherigli di noci tritati. Saltate tutto qualche minuto e poi mette da parte.
Ora cuocete i funghi. In una padella scaldate l’olio e, quando caldo, mettete i funghi con il succo di marinatura. Portate a cottura.
Ora che avete tutto pronto impiattate secondo la vostra fantasia!
Buona cena e buon appetito!
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Musica
Ecco un po di musica da ascoltare durante la preparazione della vostra ricetta 🙂
Chitarre Acustiche (Saturday Night Vegan Pizza)
Pianoforte (Sunday Bread)