È lunedì e magari oggi non ci va tanto di cucinare, quindi iniziamo la settimana con qualcosa di facile, veloce e sfizioso.

I ceci al cartoccio sono un’idea sfiziosa perfetta per quando avete poco tempo.

Si posso insaporite con tante spezie e con tante verdure di stagione!
Date un’occhiata alla ricetta per vedere come li ho aromatizzati io.

DifficoltàMolto facile
CostoEconomico
Tempo di preparazione10 Minuti
Tempo di cottura15 Minuti
Porzioni4
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana

241,89 Kcal

calorie per porzione

Info Chiudi

Energia 241,89 (Kcal)
Carboidrati 34,31 (g) di cui Zuccheri 7,40 (g)
Proteine 12,15 (g)
Grassi 6,46 (g) di cui saturi 0,51 (g)di cui insaturi 0,34 (g)
Fibre 10,12 (g)
Sodio 118,70 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA^* e FoodData Central^**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

^* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredienti

500 gceci cotti, bolliti
4zucchine
300 gpomodoro
8 filettipomodori secchi
erbe aromatiche (io ho usato basilico, maggiorana, timo, prezzemolo ed origano)
1 cucchiaiocurcuma in polvere
olio extravergine d’oliva
q.b.sale
q.b.aglio

Strumenti

Preparazione

Per prima cosa prendete un foglio di alluminio e disponete sopra un foglio di carta forno.
Mettete un paio di cucchiai di ceci sulla carta forno ed accartocciate leggermente i bordi dei due fogli in modo che si formi un bordo che contenga i ceci.
Ora tagliate i pomodorini e le zucchine a pezzetti piccoli. Mescolateli insieme in una ciotola e conditeli con il cucchiaio di curcuma, le erbe aromatiche tritate, il sale, l’aglio tritato e l’olio.
Aggiungete questo misto ai ceci e mescolate bene.
Tagliate pezzetti piccoli anche i filetti di pomodori secchi ed aggiungete anche quelli.
Terminate con un altro pizzico di sale ed olio.
Se vi piace potete anche aggiungere tofu a cubetti ed olive, o per rendere più ricco il cartoccio posso anche andar bene dei peperoni.
Ora infornate a 180°C per una ventina di minuti o fino a che non vedrete le zucchine ammorbidite.
Se volete potete cuocere il cartoccio nella friggitrice ad aria a 170° per 20 minuti circa.
Se gradite potete terminare il piatto con un cucchiaio di yogurt greco di soia o normale o con del formaggio spalmabile vegano.