Name: Cavolo ripieno di crema di cavolo nero
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 cavolfiore; 1 mazzetto cavolo nero; noci; nocciole; mandorle; 1 cucchiaio farina di semi di lino; sale; marmellata di pere; senape

Un contorno unico, luminoso e veramente saporito. Insieme ad un sunday roast oppure come secondo piatto regalare delle piacevoli sorprese.

CucinaItaliana

Ingredienti per il Cavolo ripieno di crema di cavolo nero

1cavolfiore
1 mazzettocavolo nero
noci
nocciole
mandorle
1 cucchiaiofarina di semi di lino
sale
marmellata di pere
senape

Preparazione del Cavolo ripieno di crema di cavolo nero

Per prima cosa tagliate la base del cavolfiore e cercate di svuotarlo leggermente dentro.
Sbollentatelo in acqua acidulata per qualche minuto.
Intanto sbollentate anche il cavolo nero e frullatelo fini ad ottenere una crema liscia ed omogenea.
Unite la farina di semi di lino con un terzo di bicchiere di acqua mescolate, lasciate riposare 5 minuti ed unitelo poi al cavolo nero. Salate e pepate a piacere.
Una volta che il cavolfiore sarà ammorbidito riempitelo con la crema di cavolo nero.
Spennellate la parte esterna prima con la senape e poi con la marmellata di pere. Cospargete con la frutta a guscio tritata finemente, un filo di olio e via in forno a 180° per una mezz’ora.