Burger di cavolfiore e menta

Si preparano in poco tempo, sono economici e super gustosi cotti in padella. Vanno benissimo per un pranzo veloce o per una cena leggera. Perfetti per far mangiare il cavolfiore ai bimbi.

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione30 Minuti
  • Tempo di cottura10 Minuti
  • Porzioni4
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 1Cavolfiore (Piccolo)
  • 2Patate (Medie)
  • q.b.Sale
  • q.b.Paprika dolce
  • 1 pizzicoCannella in polvere
  • foglieMenta fresca
  • Olio extravergine d’oliva
  • Pane grattugiato
  • q.b.Noce moscata

Strumenti

  • Carta forno
  • Padella
  • Pirofila
  • Frullatore / Mixer

Preparazione

Per prima cosa dovete occuparvi del cavolfiore. Lavatelo e spostatelo in cimette. A questo punto potete scegliere se cuocerlo al microonde o farlo bollire in pentola. Personalmente preferisco la cottura al microonde, credo lo cuocia meglio.
Se usate il microonde dovete rivestire la profila con la carta forno, disponete le cimette di cavolfiore e conditele con paprika, sale, cannella, noce moscata e un filo di olio. Potete variare le spezie in base ai vostri gusti. Una volta condito, mischiate bene e mettete al microonde a 600 per 8/10 minuti. Quando sarà cotto, potete frullarlo. Una volta frullato tenetelo da parte intanto che vi preparate le patate. Se invece lo fate bollire aggiungete le varie spezie prima di frullarlo.

Anche le patate potete sia cuocerle al microonde che bollirle.

Quando anche le patate sono pronte schiacciatele bene con la forchetta. Aggiungete il cavolfiore, la menta tritata, un pizzico di sale e aggiustate la consistenza con il pane grattugiato. Dovrete ottenere una consistenza lavorabile, che stia bene compatta e non sia troppo molle.

Per formare i vostri burger potete usare un coppa pasta oppure potete fare una pallina e poi premerla fino ad ottenere il burger.

Vanno cotti in padella con un filo di olio, quando fanno la crosticina croccante sono pronti.

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