Ogni tanto un bel burger ci vuole! Questo è estivo, molto saporito ed abbastanza veloce da preparare. Potete anche prepararli prima e cucinarli in un secondo momento.
Ingredienti
- 8funghi champignon (Medi)
- Mezzamelanzana tonda
- 4 cucchiaifarina di ceci
- 1pomodori secchi
- olio extravergine d’oliva
- sale
- maggiorana
- rosmarino
- basilico
- pane grattugiato
Strumenti
- Griglia
- Frullatore / Mixer
Preparazione
Per prima cosa grigliate sia i funghi che le melanzane.
Una volta grigliati metteteli in un frullatore insieme al pomodoro secco, un pizzico di sale, un filo di olio EVO e le erbe aromatiche.
Frullate grossolanamente fino ad ottenere un trito molto fine, ma non tanto da essere una crema.
Trasferite le verdure frullate in una ciotola ed unite la farina di ceci.
Mescolate per amalgamare tutto. Lasciate riposare una decina di minuti e poi controllate la consistenza; se è adatta a formare dei burger, formateli e passateli nel pane grattugiato, altrimenti potete aggiungere un altro poco di farina.Cuoceteli in padella o su una griglia, basteranno cinque minuti.
Potete servirli con una bella maionese vegana fatta in casa, con delle patate in padella o una bella insalata, o con tutti e tre come ho fatto io.
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Musica
Ecco un po di musica da ascoltare durante la preparazione della vostra ricetta 🙂
Chitarre Acustiche (Saturday Night Vegan Pizza)
Pianoforte (Sunday Bread)