Oggi parliamo di contorno, un argomento forse poco trattato, ma decisamente molto sfizioso.

Quello che ho da proporvi sono dei deliziosi asparagi con salsa Tahina.
Sono di una semplicità estrema si cucinano in padella ed il condimento è davvero facilissimo da preparare.

Questa è la stagione giusta per questo golosissimo contorno, è il momento perfetto per fare incetta di asparagi e cucinarli in tutti i modi… e questo è il primo dei miei suggerimenti!

DifficoltàMolto facile
CostoEconomico
Tempo di preparazione5 Minuti
Tempo di cottura5 Minuti
Porzioni4
Metodo di cotturaFornello
CucinaItaliana

90,70 Kcal

calorie per porzione

Info Chiudi

Energia 90,70 (Kcal)
Carboidrati 5,50 (g) di cui Zuccheri 2,15 (g)
Proteine 3,46 (g)
Grassi 7,17 (g) di cui saturi 0,93 (g)di cui insaturi 3,62 (g)
Fibre 2,90 (g)
Sodio 104,95 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA^* e FoodData Central^**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

^* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredienti per gli Asparagi con salsa Tahina

1 mazzettoasparagi
limone (succo)
5 cucchiaitahina
q.b.acqua (calda)
q.b.sale
nocciola tostata (tritata)
q.b.olio extravergine d’oliva

Strumenti per gli Asparagi con salsa Tahina

Padella

Preparazione degli Asparagi con salsa Tahina

Per prima cosa pulite gli asparagi, tagliate la parte dura più in basso, ma non buttatela perché potete utilizzarla per preparare zuppe o vellutate.
Scaldate una padella e mettete un filo di olio, gusto un goccio per ungerla leggermente. Mettete gli asparagi crudi in padella e salate leggermente. Fate andare qualche minuto a fuoco medio e poi coprite con il coperchio. Fate cuocere ancora e quando gli asparagi inizieranno a fare una crosticina, togliete il coperchio e terminare la cottura. Saranno pronti quando saranno belli colorati con una costicina marroncina, ma ancora consistenti e non molli.
Trovo che questo sia il metodo migliore per cuocere gli asparagi, perché risultano molto saporiti e belli consistenti.
Una volta pronti gli asparagi potete dedicarvi al condimento.
In una ciotola mette la salsa tahina, unite il succo di limone, un pizzico di sale e l’acqua calda. Mescolate bene, fino a che la salsa non cambierà colore e non diventerà più chiara. Dovrà essere una salsa liscia ed omogenea, ma non esageratemente densa.
Versatela sugli asparagi e completate con le nocciole tostate e tritate.
Ed il vostro contorno è pronto.